Postup přípravy

1. Maso, 3 přepůlené mrkve, obě petržele, celer a cibuli zalijte v hrnci asi 2 litry vody. Přidejte pepř a nové koření a vařte zhruba 40 minut.
2. Poté vývar sceďte (uschovejte), obrané maso, mrkev, petržel a celer pokrájejte, cibuli a koření vyhoďte.
3. Ze 3 lžic másla a 2 lžic mouky udělejte světlou jíšku, zalijte ji vývarem a metličkou míchejte, aby nevznikly hrudky.
4. Do polévky vraťte maso a zeleninu a ponorným mixérem vše rozmixujte.
5. Vlijte smetanu, prohřejte a dochuťte solí, muškátovým oříškem a pepřem.
6. Udělejte mrkvové nudle. Zbylé mrkve oloupejte, nakrájejte na tenké nudličky a krátce je opečte na másle.
7. Polévku podávejte posypanou nudlemi a sýrem, spolu s opečenou bagetou.

• Polévka
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni