Postup přípravy

1. Heru vyndejte z lednice zhruba 3 hodiny před pečením, aby byla hodně změkla. Dejte ji do mísy, přisypte cukr a důkladně utřete do nadýchané směsi.
2. Přidejte vejce, mouku, citrónovou kůru a všechny přísady, kterými chcete beranka ochutit: koňak, rum nebo skořici.
3. Vlijte tolik mléka, aby jste získali hladké nadýchané těsto.
4. Nakonec vmíchejte kypřicí prášek a těsto nalijte do máslem vymazané a namletými sušenkami vysypané formy na beránka.
5. V troubě vyhřáté na 160–170 °C pečte 45 minut.

• Dezerty, koláče
• České
• Velikonoce
• Ke kávě
• Magazín Albert v kuchyni