Postup přípravy

1. Heru utřete s cukrem a žloutky, vmíchejte tvaroh a mléko, přidejte citrónovou kůru, ořechy, rozinky a rum. Z bílků ušlehejte pevný sníh. Do žloutkové hmoty přidávejte střídavě prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh.
2. Těsto vlijte do vysypané formy a pečte přibližně 45-50 minut při 180 °C. Nejlépe je vyzkoušet špejlí, jestli je už beránek upečený.
3. Hotového beránka překlopte na drátěnou podložku, nechte vychladnout. Pocukrujte moučkovým cukrem.

• Dezerty, koláče
• České
• Velikonoce