Postup přípravy

1. Na 4 lžících rozehřátého oleje orestujte nakrájenou cibuli a jemně nakrájený česnek.
2. Přidejte omytou, na plátky nakrájenou cuketu, vývar a vařte tak 25 minut, pak nechte chvíli stát a polévku rozmixujte ponorným mixerem, podle chuti osolte a opepřete.
3. Předehřejte troubu na 200 °C. Plátky bagety uložte na plech s pečicím papírem, pokapejte je olejem a pečte ve vyhřáté troubě tak 5-10 minut. Opečené plátky potřete česnekem.
4. Nasekanou petržel, estragon a pažitku dejte do misky, přidejte 2 lžíce oleje, špetku soli, špetku pepře, citrónovou šťávu a vše důkladně promíchejte.
5. Polévku podávejte s plátky bagety, posypané bylinkami.

• Polévka