Mangový pudink

lahodný dezert z manga

Ohodnotit

28.03.2014 lentilka

3h a 25min

3h a 25min příprava

0min vaření

371 kJ / 88 kcal

energetická hodnota na 100g

Pro začátečníky

náročnost

Ingredience na

4-5 ks manga
125 ml salka
1 sáček želatinového ztužovače za studena - (50 g) pro přípravu šlehačkových dortů a ovocného pyré
50 g pískového cukru
2 lžíce limetkové šťávy
Na ozdobu
8 plátků čerstvého manga
12 ks okvětních lístků chryzantémy
Na vymazání
1 lžíce slunečnicového oleje

Postup přípravy

Dužinu ze čtyř až pěti plodů manga rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, aby jste získali 375 ml mangového pyré,to smíchejte se salkem,vznikne tak hmota o váze do 700 g.
Ztužovač nasypte podle návodu na obalu do větší misky, přidejte 100 ml vlažné vody a metličkou půl minuty prošlehávejte,pak ihned po částech přidávejte pyré,vše promíchejte, oslaďte a nalijte do čtyř formiček vymazaných olejem. Dna formiček můžete vyložit kolečky pečicího papíru.
Dejte minimálně na tři hodiny chladit.
Pak vložte formičky na chvíli do horké vody (nesmí přesahovat přes okraj), vyklopte mangový pudink a podávejte pokapaný šťávou z limetky, ozdobený plátky manga a okvětními lístky.