Postup přípravy

1. Hovězí krk svažte potravinářským provázkem do stejnoměrného válečku,osolte ho, opepřete a potřete prolisovaným česnekem.
2. Slaninu nasucho vyškvařte v hrnci, přidejte máslo nebo sádlo, po chvíli také cibuli a nechte ji zesklovatět.
3. Zvyšte plamen, do hrnce dejte maso a opečte ho ze všech stran, aby se zatáhlo a zhnědlo.
4. Zalijte vývarem a vínem, přidejte rozmarýn a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C.
5. Zhruba po hodině a půl by mělo být maso krásně měkké.
6. Vyjměte ho tedy z vypečené šťávy a tu zahustěte jíškou.
7. Plátky masa podávejte s omáčkou a kaší.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Magazín Albert v kuchyni