Postup přípravy

1. Vepřovou plec omyjte, osušte a důkladně potřete marinádou smíchanou z česneku rozmělněného nožem, papriky, oleje, šťávy z jednoho až dvou citronů a soli. Dejte na 12–24 hodin do lednice.
2. Troubu zahřejte na 150 °C.
3. Brambory oloupejte, omyjte, osušte a nakrájejte na plátky a vyskládejte jimi dno pekáčku , navrch posaďte maso. Marinádu okapanou z masa smíchejte s 300 ml vody a směsí přelijte maso
4. Přiklopte a pečte pět hodin.
5. Odklopte, zvyšte teplotu v troubě na 180 °C a pečte další hodinu.
6. Po upečení nechte maso ještě dvacet až třicet minut odpočívat.
7. Podávejte natrhané na kousky.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Magazín Albert v kuchyni