Postup přípravy

1. Rýži spařte vařící vodou, přeceďte, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Když začne měknout, vlijte osolené mléko a rýži uvařte doměkka a nechte vychladnout.
2. Máslo, cukr a žloutky utřete doběla, přidejte citrónovou šťávu.
3. Tři bílky ušlehejte dotuha a poté obojí vmíchejte do vychladlé rýže.
4. Dortovou formu o průměru 26 cm vymažte máslem a vysypte strouhankou.
5. Na dno dejte polovinu rýže, na ni meruňky, posypte skořicí a navrch dejte zbylou rýži.
6. Pečte v mírně vyhřáté troubě půl hodiny.
7. Zhruba deset minut před koncem pečení vyšlehejte dotuha poslední bílek, přidejte dvě lžíce cukru a směs naneste na nákyp a dopečte.
8. Podávejte polité zredukovanou šťávou z kompotu.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Vaření pro děti
• Sladká hlavní jídla
• Magazín Albert v kuchyni