Postup přípravy

1. Do mísy rozdrobte sušenky,přelijte je máslem, promněte, aby se máslo dostalo do každého kousku, a spojte do kompaktní hmoty,hmotu namačkejte do dortové formy o průměru 24 centimetrů tak, aby se rozprostřela po dně i stěnách. Dejte na půl hodiny do ledničky.
2. Plátky želatiny namočte na pět minut do studené vody.
3. Smetanu na vaření přiveďte k varu a sejměte z ohně. Želatinu vyndejte z vody a rozpusťte ji ve smetaně. Nechte zchladnout.
4. Smetanový sýr rozmíchejte s cukrem, jemně nastrouhanou kůrou z citronu a třemi lžícemi citrónové šťávy zcela dohladka.
5. Poté vmíchejte smetanu se želatinou a 300 g jahod, nakrájených na malé kousky.
6. V robotu vyšlehejte smetanu ke šlehání, vmíchejte ji ke směsi a pak ji nalijte na sušenkový základ.
7. Uhlaďte plochým nožem a chlaďte minimálně tři hodiny. Podávejte ozdobené 200 g přepůlených jahod.

• Dezerty, koláče
• České
• Ovoce
• Studená kuchyně
• Magazín Albert v kuchyni