Postup přípravy

1. Maso poprašte solí, pepřem a vetřete do masa
2. V hrnci na oleji maso ze všech stran opečte. Hovězí vyjměte, do hrnce vložte nakrájenou cibuli a nakrájený česnek, navrch posaďte maso a zalijte vínem i vývarem, na maso položte větvičky tymiánu, přikryjte a duste na velmi mírném plameni (v troubě při 150 °C) až čtyři hodiny.
3. Ke konci přidejte mrkev.
4. Jakmile je hovězí zcela měkké, vyjměte ho i s mrkví. Omáčku zaprašte moukou, nechte zasmahnout, zalijte studenou vodou, odvařte přípečky a asi dvacet minut mírně vařte.
5. Jestli chcete mít opravdu hladkou omáčku, propasírujte ji, podávejte v omáčníku.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina