Postup přípravy

1. Formu na beránka důkladně vymažte máslem a vysypte hrubou moukou, troubu předehřejte na 175 °C.
2. Bílky vyšlehejte se špetkou solí do tuhého sněhu.
3. V jiné míse utřete žloutky se změklým máslem a s oběma druhy cukru.
4. Prosetou mouku promíchejte s kypřicím práškem, mletými mandlemi a přimíchávejte po malých dávkách střídavě s jogurtem do máslové směsi.
5. Přidejte rozinky a rum.
6. Nakonec zlehka vmíchejte ušlehaný sníh a nalijte těsto do formy na beránka, přikryjte druhou polovinou formy a pečte přibližně 45 minut.

• Dezerty, koláče
• České
• Velikonoce
• Ke kávě