Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět 3 nakrájené šalotky a 3 jemně nasekané stroužky česneku.
2. Přidejte oprané a dobře okapané kopřivové listy (nebo špenát) a nechte je "zavadnout". Dejte stranou vychladnout.
3. Troubu předehřejte na 200 °C.
4. Z masa si připravte plát, který lehce naklepejte, osolte, opepřete a potřete hořčicí.
5. Na maso položte plátky slaniny, na slaninu rozprostřete kopřivy a stočte maso do rolády.
6. Maso ovažte potravinářským provázkem.
7. Roládu dejte do pekáčku, kolem masa nasypte nakrájené šalotky a nasekaný česnek, podlijte malým množstvím vody, přikryjte a pečte 45 minut.
8. Roládu odkryjte a dopečte doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Velikonoce
• Kuřecí maso a drůbež