Na první pohled působí jako plevel. Rukola a její pikantní chuť však patří mezi sice nenápadné, leč nesmírně zdravé potraviny, které znamenají nesmírný přínos pro zdraví.

Tato listová a zároveň dietní zelenina je nabitá vitaminy, minerály a antioxidanty. Obsahuje vysokou hladinu kyseliny listové, vitamin C, vitamin K a vitamin A. O těch je známo, že bojují proti volným radikálům. Rukola se může pochlubit i karotenoidy, stejně jako minerály, mezi které patří draslík, mangan, železo a vápník. V čem a jak vám tenhle koktejl živin může pomoci?

Prevence proti rakovině

Rukola obsahuje fotochemikálie, které jsou podle některých vědeckých zjištění přínosné coby prevence proti rakovině. Studie naznačují, že tyto sloučeniny pomáhají v boji proti rakovině prostaty, prsu, děložního hrdla, tlustého střeva a vaječníků. I kdyby na tom bylo jen zrnko pravdy, za pokus to stojí.

Detoxikace těla a posílení obranyschopnosti

Rukola patří ke skvělým zdrojům antioxidant a může výrazně zvýšit hodnotu ORAC (absorpční kapacita kyslíkových radikálů), což je metoda měření antioxidačních vlastností. Antioxidanty fungují tak, aby udržovaly zdravou rovnováhu enzymových reakcí uvnitř buněk, zatímco aktivně vyhledávají a ničí volné radikály způsobující onemocnění. Váš imunitní systém vám tedy poděkuje za to, že jste po rukole sáhli, neboť právě ona bojuje proti běžným typům nachlazení.

Zlepšení zdraví kostí

Přítomnost vitaminu K v nenápadných zelených lístcích poskytuje protizánětlivou podporu vašeho těla. Vitamin K také vyvolává osteotropní aktivitu v buňkách, což znamená, že podporuje tvorbu kostí. Navíc postupné zhoršování neurálních cest, které se vyskytuje při Alzheimerově chorobě, může být zpomaleno právě zvýšením příjmu vitaminu K. Čekali byste tohle od rukoly?

Dokonalá prenatální péče

Pro matky, které jsou v radostném očekávání, je rukola jasná volba. Je totiž bohatá na foláty, které snižují výskyt některých mentálních vad u novorozenců.

Zrychlení metabolismu

Dalším přínosem rukoly je přítomnost B-komplexu. Vitaminy skupiny B podporují metabolismus a pomáhají při různých buňkových aktivitách, včetně výroby energie, syntézy tuku, tvorbě červených krvinek a mnoha dalších životně důležitých procesů pro buněčné a metabolické zdraví.

Posílení zraku

Rukola je dobře známý zdroj karotenoidů, které přirozeně posilují schopnost správně vidět. Ve skutečnosti karotenoidy zpomalují proces makulární degenerace, což je okamžik, kdy dochází k ohrožení středu zorného pole. Takže, kdy jdete na nákup?

Zlepšení celkového zdraví

Vitamin A je jedním z výše zmíněných antioxidantů a jeho významná přítomnost v rukole zaručuje lepší stav kostí, zubů a očí. Tak zkuste rukolu seznámit třeba s těstovinami a limetkovou šťávou. Pokrm osolte, opepřete, přidejte olivový olej a oblíbený sýr.