Nad barvou kupovaných potravin člověk obvykle moc nepřemýšlí. Tedy samozřejmě v případě, že dané kousky vypadají „k světu“ a jejich povrch není nijak narušený. Máte to stejně? Představte si, že přirozená pigmentace ovoce a zeleniny vám poskytuje dokonalý obrázek toho, co přesně můžete čekat. Jaké zdravotní výhody jsou skryté v konkrétních barvách?

Červená je prevencí rakoviny

Rubínový odstín můžete často spatřit v restauracích, všimli jste si toho? Je to vlastně podpásový útok na psychiku hostů, neboť červená stimuluje chuť k jídlu. Pokud jde třeba o rajčata, papriky, ředkvičky, řepu, jahody, jablka a tak dále, signalizuje to jediné – přítomnost výjimečného barviva zvaného lykopen. O něm je známo, že snižuje záněty i riziko vzniku některých typů rakovin.

Zelená, blaho pro zrak

Chcete-li si zachovat zdraví očí, jezte všechno zelené, co vám přijde pod ruku. Kapusta, brokolice, špenát, celer, hroznové víno, kiwi, avokádo a jim podobné kousky jsou báječným zdrojem luteinu, což je typ fytochemikálie, která výrazně omezuje pravděpodobnost poškození očí. Působí tedy jako prevence makulární degenerace. Zelené plody však mají i další bonusy, do kterých můžeme počítat vysoký podíl vitaminu K, draslíku, omega-3 mastných kyselin, kyseliny listové a karotenoidů. Koktejl těchto cenných látek pomáhá regulovat krevní tlak.

Žlutá s oranžovou jako posilovač imunity

Mrkev, dýně, meruňky, sladké brambory, banán, pomeranč či citron? Na ně můžete vsadit v případě, že byste si rádi posílili obranyschopnost. Žlutá nebo oranžová barva je jasná známka přítomnosti betakarotenu, který prospívá očím i imunitě. Tyto produkty přírody vykazují také velké množství antioxidantů, jež neutralizují volné radikály.

Bílá chrání srdce a odráží infekce

Pokud se snažíte jíst zdravě, pravděpodobně se vyhýbáte všemu bílému se špatnou pověstí – mouce, cukru i soli. Ale když jde o zeleninu, můžete udělat výjimku. Takový česnek, cibule, žampiony, čínské zelí a květák vás obohatí o antibakteriální sloučeninu alicin. Ta významně snižuje riziko vzniku bakteriálních a virových onemocnění, zatímco podporuje kondici srdce.