Mrazení je jedním z nejoblíbenějších způsobů uchovávání potravin. Prodlužuje totiž trvanlivost gastronomických zásob, brání růstu mikroorganismů a zpomaluje aktivitu enzymů, jež zapříčiňují zkázu skladovaného jídla. Co do mrazáku dáváte vy? Věděli jste, že tam s klidným svědomím můžete „ubytovat“ i tohle?

Ořechy. Proč vlastně ne?

Nevýhodou ořechů je, že poměrně brzy začínají ztrácet chuť i přitažlivý vzhled, o čemž se přesvědčil asi každý, kdo je nechal dva až tři týdny vystavené pokojové teplotě. Jak tomu předejít? To je přece snadné. Dejte je k ledu! Tam svou kvalitu nezmění minimálně rok. Použijte dobře těsnící uzavíratelnou plastovou krabičku nebo silný igelitový sáček, přičemž si nezapomeňte poznamenat, kdy jste ořechům tento azyl poskytli.

Byliny. I těm svědčí zima

No samozřejmě, že nelze vzít svazek rostlin, a položit je do chladného spotřebiče jen tak, bez ladu a skladu. To by byl začátek jejich konce! Ovšem existuje fígl, jak kondici bylinek neohrozit. Nakrájejte či nasekejte čerstvou šalvěj, oregano, tymián nebo rozmarýn a vložte je do z poloviny naplněných zásobníků ledu. Navrch kápněte trochu olivového oleje, ale dbejte na to, aby dávkovače nebyly úplně plné. Ráno bylinkové kostky vyjměte, vložte je do pytlíku a šup s nimi zpátky.

Vařená rýže. Ta vám poděkuje

Japonci říkají, že pokud zmrazíte a ohřejete vařenou rýži, chutná nejlépe. Co je na tom pravdy? Zjistěte to na vlastní chuťové buňky. Zmíněnou pochutinu nechte vychladnout, přesypte ji do sáčku a dobře uzavřete. Až přijde čas, jednoduše ji „nechte povozit“ mikrovlnce. Rýže bude vlhká, nadýchaná a chutná, jako byste ji připravili před pár minutami.

Mouka. Ano, i ta si mrazu užívá!

Zrovna nedávno jste zjistili, že vaše zásoby osidlují potravinoví moli? Pokud jde o mouku, i tu můžete skladovat v mrazáku, tam bude naprosto v bezpečí. A co víc, vydrží mnohem déle. I těsto s ní bude krásné vláčné a poddajné! Stačí tuto sypkou ingredienci „přendat“ do vzduchotěsné nádoby.

Zdroj: www.howtodoit.com, www.goodhousekeeping.com