Draslík, zinek, hořčík, železo, vápník, folát, niacin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, ale také thiamin nebo riboflavin. Tohle všechno nabízí neobyčejný špenát. Jak působí i na vaše zdraví?

Zlepšuje zrak

Helen M. Rasmussen, vědecká pracovnice z anglické Cambridgeské univerzity, ve své zprávě z roku 2013 odhalila, že špenát je bohatým zdrojem beta-karotenu, luteinu a xanthenu, z nichž všichni jmenovaní jsou prospěšní pro zrak. Protizánětlivé vlastnosti těchto zelených rostlin mohou snížit oteklost nebo podráždění očí. Lutein a zeaxanthin také působí jako silné antioxidanty, čímž zabraňují poškození očí před krutými účinky UV záření, které mohou vést k šedému zákalu i makulární degeneraci.

V článku nazvaném „Věkem podmíněná makulární degenerace a nedávný vývoj“, který publikoval časopis Post Graduate Medical Journal, se zase uvádí, že pacienti se špatným zrakem musejí konzumovat čerstvou zelenou listovou zeleninu, konkrétně špenát, protože právě on obsahuje karotenoidy a antioxidanty působící pro glaukomu. (Glaukom je oční vada oka, která způsobuje poškození (odumírání) zrakového nervu uvnitř oka.)

Poskytuje neurologické výhody

Fernando Gómez-Pinilla, vědecký pracovník na katedře neurochirurgie a fyziologických věd z americké Kalifornské univerzity, naznačuje, že špenát s vysokou antioxidační schopností je spojen s mitochondriální aktivitou, která je zodpovědná za ovlivňování kognitivních funkcí. Několik složek této zeleniny, jako je draslík, folát a různé antioxidanty zkrátka a dobře poskytují neurologické výhody pro lidi, kteří ji pravidelně konzumují. Folát snižuje výskyt Alzheimerovy choroby, draslík je nedílnou součástí zdraví mozku, jenž si odborníci spojují se zvýšenou kognitivní, koncentrační a nervovou aktivitou.

Uvolňuje příznaky hemofilie

Vitamin K ve špenátu je nápomocen při srážení krve produkcí protrombinu a zmírňuje tak symptomy hemofilie. Výborně se hodí k potlačení nadměrného krvácení, udržuje také činnost jater stimulací tvorby glykogenu.

Udržuje v normě krevní tlak

Špenát má před tepelným zpracováním velmi vysoký obsah draslíku a sodíku. Toto složení minerálů je velmi prospěšné pro pacienty s vysokým krevním tlakem, protože draslík snižuje a sodík zvyšuje krevní tlak. Folát přítomný ve špenátu také přispívá ke snížení hypertenze a uvolňuje krevní cévy při zachování správného průtoku krve. (Snížením krevního tlaku a zmírněním napětí cév a tepen můžete snížit stres na kardiovaskulární systém a zvýšit okysličení na orgánové systémy těla.) Ještě stále se vám špenát zdá jako pár „bezduchých“ zelených lístků?