Cottage. Jeho popularita v posledních několika desetiletích vzrostla, často se doporučuje jako součást zdravé výživy. Důvod? Oddaluje stárnutí a na starosti má tyhle další překvapivé věci!
Cottage je v podstatě tvaroh, který se tvoří, když kyselina sráží mléko a smetanu. Stejně jako u ricotty, mozzarelly, fety a kozího sýru platí, že cottage patří k čerstvým, tedy nezrajícím sýrům s jemnou chutí a texturou. Jak působí na tělo?
Řídí hladinu krevního cukru
Cottage má omezený vliv na hladinu glukózy v krvi, zejména ve srovnání s jinými nízkotučnými mléčnými výrobky. Pro lidi s diabetem 2. typu tak představuje skvělou alternativu k jiným sýrům. Je také skvělým zdrojem vápníku a vitaminu D – což je účinná kombinace při léčbě cukrovky.
Pečuje o celkové zdraví
Uvedený sýr vyniká krémovou texturou a slanou chutí, je nabitý bílkovinami, riboflavinem, vitaminem B12, vápníkem, sodíkem a dalšími prospěšnými sloučeninami. Na základě toho podporuje zdraví střev, srdce a kostí.
Působí protizánětlivě
V sýru hrudkovité konzistence je k mání i vitamin D, což je živina, kterou tělo potřebuje pro stavbu a udržení zdravých kostí. Jeho protizánětlivé, antioxidační a neuroprotektivní vlastnosti podporují imunitní zdraví, funkci svalů a aktivitu mozkových buněk.
Je zdrojem probiotik
Vápník v sýru cottage dokáže zmírnit pálení žáhy a předejít podrážděnému žaludku. Kelímek, který v obchodě stojí jen pár korun, zároveň patří k dobrým zásobárnám probiotik, o kterých je známo, že podporují zdraví trávicího traktu a předcházejí dalším souvisejícím problémům, jako je zácpa a syndrom dráždivého tračníku.
Může snížit riziko srdečních chorob
Cottage obsahuje vitamin B12, jež snižuje nadměrnou hladinu homocysteinu. (Nadměrný homocystein způsobuje srdeční a neurologické problémy.)
Je spojencem všech sportovců a hubnoucích lidí
Hledáte-li kvalitní přísun bílkovin, vsaďte na cottage. Tenhle sýr obsahuje kaseinový protein, který se tráví pomalu a nabízí tělu stálý přísun důležitých aminokyselin. (Kasein se označuje za „pomalou“ či „noční“ bílkovinu, jež je vhodné konzumovat hlavně na noc.)
Pomáhá oddálit stárnutí
Sýr je dobrým zdrojem selenu, který bojuje se šupinatou pokožkou a lupy. Také nabízí vitamin E a další antioxidanty, které krotí aktivitu volných radikálů. Ty nejhorší z nich jsou schopné v jádrech a membránách buněk zničit molekuly nukleových kyselin, proteinů, sacharidů a lipidů a přispívají ke stárnutí.
Zdroje: www.mayoclinic.com, www.stylecraze.com, www.healthline.com
Sledujte nás na sociálních sítích:
