Vitamin D. Opravdu víte, proč ho vaše tělo nezbytně potřebuje? Pojďme si jeho důležitost pro jistotu připomenout. Jakmile provedeme rekapitulaci schopností, bude čas vyrazit na houby!

Přítel kostí, zubů i nervů

Tento vitamin udržuje sílu a zdraví kostí, čímž pomáhá předcházet osteoporóze i zlomeninám. Protože zlepšuje vstřebávání vápníku, velký prospěch má i pro zuby. Jeho dostatečné množství v těle také chrání před záněty, kardiovaskulárními chorobami i arteriální hypertenzí, přičemž povzbuzuje imunitu a omezuje pravděpodobnost rakoviny a diabetu. Déčko má přímý vliv i na dobré psychické rozpoložení a dokonce i hubnutí. Za štědré poskytovatele této nepostradatelné živiny jsou už celou řadu let považovány houby. Proč je před konzumací dávat na slunce?

Polední pauza s překvapivým účinkem

„Není sporu o tom, že houby nějaký vitamin D obsahují, ovšem jeho množství se výrazně navýší, když je vystavíte slunečnímu záření. Ideální je čas je v poledne, stačí přibližně jedna hodina,“ překvapuje australská výživová poradkyně Michaela Sparrow. Souhlasí s ní i další odbornice, která svůj život zasvětila stravování. „Prakticky všechny koupené či nalezené druhy hub mohou díky slunci získat vitaminu D až dvojnásobek. I když pravděpodobně zhnědnou, jsou k jídlu stále dobré, jejich chuť to nijak neovlivní,“ upozorňuje australská nutriční terapeutka a koučka zdravého životního stylu Lisa Renn. A co na tohle všechno říká věda?

Opalování se schvaluje!

Že mají obě uvedené expertky pravdu, to potvrzuje i jistá americká studie. Z té vyplývá, že nejsilnější vliv, alespoň co se déčka týká, má opalování na hlívu ústřičnou, penízovku sametonohou, houževnatce jedlého a žampionovou odrůdu portobello. Tyto druhy se prý dočkají 15 procentního nárůstu vitaminu D už po pouhých 15 minutách pod hřejivými paprsky.

Zdroje:www.clevelandclinic.org, www.houseofwellness.com, www.researchgate.net/publication/262449985_A_Nutritionally_Meaningful_Increase_in_Vitamin_D_in_Retail_Mushrooms_is_Attainable_by_Exposure_to_Sunlight_Prior_to_Consumption