Podle Českého statistického úřadu obezita ohrožuje 18,5 % Čechů, z toho téměř 20 % mužů a 18 % žen, mírnou nadváhou trpí 47 % mužů a 33 % žen. Průměrná hodnota BMI (indexu tělesné hmotnosti) obyvatel České republiky dosáhla 25,2, což je těsně nad horní hranicí normální zdravé váhy.

Tato „epidemie obezity“ nevykazuje žádné známky zpomalení, proto výzkumníci zabývající se stravováním, nadváhou a zdravím identifikovali potraviny a nápoje, které jsou trvale spojeny s přibíráním na váze. Obecně platí, že tyto potraviny mají tendenci být vysoce chutné (a to dost), ultra zpracované a rychle stravitelné, protože často postrádají vlákninu a bílkoviny. A co je nejdůležitější, všechny jsou bohaté na kalorie, takže je těžké kvůli nim dodržet své celkové denní kalorické cíle.

Zpracované maso

Pokud milujete lahůdkové maso, slaninu a klobásy, masové tyčinky a další zpracované produkty živočišného původu, možná budete chtít přehodnotit, kolik toho sníte. Jedna studie publikovaná v BMC Research Notes zjistila, že příjem zpracovaného masa přímo koreloval s nárůstem břišního tuku a centrální obezitou (1).

Ve skutečnosti subjekty, které uvedly, že jedly více zpracovaného masa, zaznamenaly 22 % zvýšení rizika centrální obezity ve srovnání se subjekty, jež si jej dopřály jen občas.  Rozhodněte se pro čerstvější, libovější kusy drůbeže a ryb, které vám pomohou dodržet doporučený denní limit kalorií, nasycených tuků a sodíku.

Smažená jídla na bázi brambor

Federálně financovaná analýza údajů shromážděných během 20 let od více než 120 000 mužů a žen ve věku 30, 40 a 50 let zjistila výrazné rozdíly v tom, jak různé potraviny a nápoje – stejně jako cvičení, spánkový režim a další faktory životního stylu ovlivňují to, zda lidé postupně tloustnou. Vědci odhalili, že bramborové lupínky (a další zpracované bramborové produkty) vysoce korelují s přírůstkem hmotnosti (2). Pravda je taková, že každá další porce brambor, kterou lidé přidali do své běžné stravy každý den, způsobila, že během čtyř let přibrali asi kilo. S přílohami tedy opatrně.

Koblihy a další smažené pečivo

Možná si myslíte, že tím, že si dáte jednu koblihu, váš jídelníček neutrpí žádné šrámy. Vždyť se půjdete projít! Jenže omyl, koblihy jsou bohaté na rafinovanou mouku s nízkým obsahem vlákniny a přidaný cukr, a navíc bývají smažené, kvůli čemuž jsou extrémně kalorické. Nejhorší je, že jídlo, které jíte ke snídani, pomáhá nastavit vaši chuť k jídlu a hormony hladu na celý den. Kobliha a káva tak mohou vyvolat touhu po jiných rafinovaných sacharidech a vysoce kalorických potravinách až do odpoledne.

Sladké nápoje

Zatímco slazené nápoje jsou nápojem a ne potravinou, mnoho výzkumů ukazuje, že pití nápojů slazených cukrem, jako je soda nebo energetické nápoje, zvyšuje riziko nadváhy a obezity (3), ale zároveň nahrává i diabetu 2. typu, kardiovaskulárním chorobám a některým typům rakoviny. Sycené, doslazované nápoje nejsou nic jiného než ochucená cukrová voda, pryč s nimi!

Zdroje: (1) www.bmcresnotes.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13104-022-06235-5, (2) www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1014296, (3) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5325726/ czso.cz