Jaká je nejlepší letní zelenina, kterou si můžete vychutnat v nejteplejších měsících roku? Zde je seznam té nejzdravější, spolu s výhodami.

Kapusta

Kapusta je jednou z nejzdravějších dostupných zelenin, protože je plná antioxidantů, vitaminů C, A a K, manganu, mědi, hořčíku, draslíku a dalších.

Mezi další zeleninu odolnou vůči teplu, kterou můžete v létě vyzkoušet, patří salát manoa a mizuna, které mají jasné barvy a poskytují svoji zeleň každé tři až pět týdnů.

Cuketa

Se spoustou různých druhů k vyzkoušení nebo žlutá letní dýně – tato zelenina má nízký obsah kalorií, snadno se přimíchává do receptů a je dobrým zdrojem vitaminu C a B6.

Lilek

Tato fialová zelenina obsahuje ve své tmavě zbarvené slupce jedinečné sloučeniny, včetně polyfenolů, jako jsou antokyany, stejného typu, jaký se nachází v bobulích a červeném víně. Lilek může pomoci bojovat proti poškození volnými radikály a také vám poskytuje mangan a folát, které podporují zdraví kostí a metabolismu.

Rajčata

Rajčata jsou vynikající pro zvýšení příjmu vitaminu C a A, vlákniny a antioxidantů bojujících proti nemocem. Vzhledem k tomu, že každý druh má svou vlastní jedinečnou chuť vysaďte pokud možno několik různých druhů.

Okurky

Okurky mají extrémně nízký obsah kalorií a sacharidů a velmi vysoký obsah vody, takže hydratují a jsou skvělou svačinou po tréninku. Nejen, že je můžete jíst a odšťavňovat, ale lze je použít na kůži k odstranění váčků pod očima a omezení otoků.

Šalotka

Šalotky jsou příbuzné cibuli a česneku. Organické sloučeniny síry mají antibakteriální, protiplísňové a antivirové vlastnosti, což znamená, že obecně podporují imunitní obranu.

Papriky

Ať už máte nejraději sladké, pikantní, zelené, žluté nebo červené papriky, při jejich konzumaci prospějete vysokému příjmu vitaminu C, vitaminu E a antioxidantů, jako je betakaroten. Pikantní papriky, které obsahují sloučeninu zvanou kapsaicin, také podporují zdravý metabolismus a mohou pomoci omezit chuť k jídlu.

Bazalka

Jedna z nejoblíbenějších bylin na světě, charakteristická sladká chuť bazalky je skvělým doplňkem jídel i nápojů. Používá se také k výrobě esenciálního oleje, protože má velmi vysoký obsah ochranných látek, které pomáhají bojovat proti zánětu.

Česnek

Česnek je nejlepším potravinovým zdrojem sloučeniny zvané allicin, která má přirozenou schopnost bojovat s patogeny a pomáhá chránit před infekcemi. Slupky česneku můžete použít například pro kompostování a odhánění hmyzu z vaší zahrady.

Zdroj: www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4644575/, názory autora