Slunečnicové semínko je považováno za plod slunečnice, který se skládá z jedlých jader obklopených černou skořápkou. Semena se lisují, aby se z nich extrahoval olej, nebo se loupou a praží nebo se konzumují jako oblíbené občerstvení. Lze je také přidat do salátů, tyčinek, snídaňových misek a dezertů, aby pokrmy získaly na křupavosti. 

Jsou nabitá mnoha důležitými živinami a přinášejí řadu zdravotních výhod. 

Snižují riziko srdečních onemocnění

Vitamin E je silný antioxidant, který se nachází v ořechách a semenech, včetně slunečnicových. Díky vysokému obsahu vitaminu E může přidání slunečnicových semínek do vaší stravy pomoci snížit chronický zánět, což je stav, o kterém se předpokládá, že přispívá k celé řadě nemocí (1). 

Slunečnicová semínka jsou také bohatá na fytosteroly, což jsou prospěšné rostlinné sloučeniny, které blokují vstřebávání cholesterolu v těle a chrání tak před srdečními chorobami (1).

Mohou pomoci v boji proti rakovině

Jedním z nejpůsobivějších zdravotních účinků slunečnicových semínek je působivý obsah antioxidantů, které mohou pomoci bojovat s volnými radikály způsobujícími onemocnění a předcházet oxidativnímu poškození buněk (2). 

Živiny nalezené ve slunečnicových semenech mají chemo-preventivní sloučeniny, které blokují rozvoj rakoviny tím, že zastavují růst nádorů. Antioxidanty nalezené ve slunečnicových semenech se využívají k opravě DNA a zpomalují růst mutovaných rakovinných buněk. Díky tomu jsou slunečnicová semínka vynikající potravinou v boji proti rakovině a hodným doplňkem každé protirakovinné diety (2).

Podporují funkci štítné žlázy

Štítná žláza se podílí na mnoha aspektech zdraví, včetně regulace tělesné teploty, srdeční frekvence a metabolismu. Problémy se štítnou žlázou mohou způsobit řadu příznaků, včetně přibývání na váze, únavy a abnormálních tělesných teplot (2).

Jedním z nejlepších způsobů, jak přirozeně zlepšit funkci štítné žlázy, je zahrnout do stravy více selenu a jódu z potravin bohatých na živiny – jako jsou slunečnicová semínka (2).

Bojují proti osteoporóze a svalovým křečím

Slunečnicová semínka jsou potravinou s vysokým obsahem hořčíku, základního minerálu, který standardní západní stravě často chybí. Hořčík hraje v těle mnoho důležitých rolí – pomáhá vyrovnávat poměr vápníku a draslíku v buňkách, je zásadní pro celkové kardiovaskulární zdraví a pomáhá při zdravém krevním tlaku (3).

Podílí se také na udržování zdravé kosterní struktury a pomáhá předcházet stavům souvisejícím s úbytkem kostní hmoty, jako je osteoporóza. Kromě toho hořčík pomáhá při srážení krve a kalcifikaci kostí a předpokládá se, že snižuje chronické migrénové bolesti hlavy, zácpu, chronickou únavu, a dokonce i příznaky spojené s poruchami nálady, jako je deprese a úzkost (3).

Vyrovnávají hladinu krevního cukru

Konzumace stravy s vysokým obsahem vlákniny bohaté na potraviny, jako jsou slunečnicová semínka, pomáhá vyrovnávat hladinu cukru v krvi. Je to proto, že vláknina pomáhá zpomalit vstřebávání cukru v krevním řečišti, zabraňuje skokům a poklesům hladiny cukru v krvi a snižuje pravděpodobnost vzniku cukrovky nebo inzulínové rezistence. Vysoká hladina cukru v krvi a inzulinová rezistence mohou vést k dalšímu zánětu, přibírání na váze, a dokonce k autoimunitním reakcím (2). 

Podporují zdraví pokožky

Antioxidant vitamin E je zvláště užitečný pro udržení mladistvé, silné a zdravé pokožky. Slunečnicová semínka obsahují kromě esenciálních lipidů mastných kyselin vitamin E, které pomáhají udržovat pokožku hydratovanou a bez poškození (4).

Zdroj: (1) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8619027/, (2) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8445494/, (3) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9289741/, (4) www.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1525-1470.2012.01865.x