Populární paleo dieta se soustředí na myšlenku, že stravování podle vzoru našich předků je v souladu s naší genetikou, proto podporuje dobré zdraví i štíhlé křivky. Omezuje se pouze na to, co bylo v dávných časech možné lovit a sbírat, což vylučuje veškeré průmyslově zpracované potraviny. Ostatně, právě ony jsou obviňovány z celé řady chronických stavů, a to od alergií až po obezitu. Princip je to jednoduchý, ale co rizika?

Jídlo, co roste a utíká

Typický paleo jídelníček se zaměřuje na přirozeně chované maso a ryby, stejně jako zeleninu, ovoce, semena, ořechy a vejce. Podporuje vyhýbání se mléčným výrobkům a obilninám. Namítáte, že obiloviny se přece také dají sbírat? V tohle smyslu máte pravdu, ale do naší stravy se dostaly až s příchodem zemědělské revoluce, což paleotickým zákonům odporuje. Příznivci tohoto režimu navíc často upozorňují na to, že obsahují antinutrienty, které narušují trávicí systém i vstřebávání živin. Dalším uváděným důvodem k jejich vyloučení je vyšší podíl sacharidů. Jenže!

Absence toho, čeho je třeba

Vezměme to hezky jedno po druhém. Pokud je příjem mléčných výrobků výrazně omezen a není nahrazen jinými zdroji vápníku a vitaminu D, odborníci apelují na důležitost náhradních doplňků s jejich obsahem, aby se kostem, zubům a svalům zajistila optimální výživa. Potíž je rovněž se zmíněnými sacharidy, protože ať se nám to líbí, nebo ne, naše tělo je potřebuje, zvláště ty komplexní. Klíčové jsou totiž k zachování energie, stabilizace hladiny cukru v krvi, trávení i činnost srdce. Jíst převážně maso se sice může zdát jako fajn nápad, ovšem vystavuje to riziku konzumace nasycených tuků a bílkovin vysoko nad doporučovanými hladinami, čímž se zvyšuje pravděpodobnost ledvinových a onkologických chorob. Ještě pořád máte chuť stravovat se jako jeskynní člověk? Mimochodem, jeho průměrná životnost se na základě analýzy kosterních pozůstatků a archeologických nálezů odhaduje na přibližně 33 let.

Zdroj: www.health.ucdavis.edu/blog/good-food/paleo-diet-what-it-is-and-why-its-not-for-everyone/2022/04