Plantain neboli zeleninový banán je plod banánovníku odrůdy Musa paradisiaca. Je větší než jiné druhy banánů a má sytě zelenou barvu. Už jste ho zkoušeli?
Pro vysoký obsah škrobu se dužina zeleninového banánu nejlépe hodí k tepelné úpravě. V jihovýchodní Asii, rovníkové Africe a Karibiku patří k základním potravinám s vysokou výživovou hodnotou. Tápete, jaký je rozdíl mezi ním a žlutým banánem?
Zeleninový banán je častěji označován za zeleninu než ovoce. Vysoký obsah škrobu z něj činí důležitou potravu v mnoha kulturách po celém světě, protože poskytuje cenný zdroj energie a řadu zdravých látek pro zdraví. Plantainy obsahují mnohem více škrobu a nejsou tak sladké jako banány. A s tím souvisejí i rozdíly v konzumaci. Zatímco žluté banány jsou obyčejně konzumovány syrové, plantainy se prostě musí uvařit, jinak nejsou dobré. A co díky nim můžete získat?
Výživová fakta
Průměrný zeleninový banán poskytuje řadu důležitých živin pro celkové zdraví včetně dvou gramů bílkovin a tři a půl gramů vlákniny, stejně jako významné množství vitaminů C, A, draslíku a vitaminu B6. Také nabízí zhruba 180 kalorií a pět gramů tuku.
Snížení krevního tlaku
Draslík, který je v plantainu přítomen, patří ke známým silným vazodilatátorům, což znamená, že pomáhá uvolnit napětí v cévách a tepnách. To může snížit zátěž kardiovaskulárního systému a riziko srdečního záchvatu a mrtvice.
Zesílení imunitního systém
Vysoká hladina vitaminu C znamená, že imunitní systém zůstává stimulován a produkuje bílé krevní buňky, jež působí jako prevence infekce a nemoci.
Zlepšení trávení
Vláknina nalezená v těchto plodech optimalizuje trávení tím, že stimuluje peristaltický pohyb střev, zlepšuje účinnost absorpce živin a vyrovnává hladiny bakterií ve střevě.
Regulace spánku
Je známo, že hořčík zvyšuje uvolňování tryptofanu a serotoninu v těle, což navozuje relaxaci a spánek. Jestliže trpíte nespavostí, je pro vás plantain dobrá volba.
Podpora krevního oběhu
Tyto plody plné škrobu obsahují i dost železa, které je nezbytné pro produkci červených krvinek. S dostatečným množstvím tohoto prvku se můžete vyhnout příznakům anémie, a zároveň zajistíte, aby končetiny a orgány byly řádně okysličeny.
Koncentrace
Vitamin B6 je známý jako živina podporující tok krve a nervovou aktivitu v mozku. Plantainy jsou na tento vitamin bohaté, zlepšují koncentraci a paměť.
Ostrý zrak
Zeleninové banány jsou bohaté nejen na vitamin B6, ale také „áčko“, které je v mnoha studiích přímo spojeno se zlepšením zdraví očí. Vitamin A funguje jako antioxidant, snižuje oxidativní stres v očích a zpomaluje nástupu katarakty. Takže, dáte si říct?
Sledujte nás na sociálních sítích:
