Plněné žampiony

Kdo má houby rád, bude se olizovat až za ušima. Plněné žampiony jsou sázkou na jistotu i v těch nejlepších restauracích. Výhodou je, že do plnicí směsi můžete zpracovat prakticky cokoli, co máte v lednici.

Při nákupu žampionů vybírejte spíše střední kusy. Velké bývají po upečení stále příliš vodnaté a ty malé se zase dost scvrknou. Žampiony před přípravou omyjte a osušte. Nožičky odlomte a odložte stranou. Kloboučky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby utvořily mističky.

Směs na náplň můžete vyrobit například z mletého masa, jemně krájené cibulky, strouhaného sýra, rajčat a bylinek. Nožičky nemusíte, ale můžete do směsi zpracovat také.

Hotovou směsí plníme kloboučky žampionů, které pak pečeme při 160 °C přibližně 25 minut.

Zahradní varianta

Pokud dáváte přednost něčemu lehkému, není nic jednoduššího, než vytvořit osvěžující chuťovky z čerstvé zeleniny a lehkého sýra.

Jako základ jednohubek použijte silnější plátky salátové okurky. Na ně vytvořte lžičkou hromádky z pomazánky, kterou vyrobíte smícháním tvarohového sýra typu žervé s najemno nasekanou petrželkou či pažitkou, trochou soli a pepře. Navrch přiklopte rozpůleným cherry rajčátkem a propíchněte párátkem. Pomazánku můžete nahradit kuličkami mozarelly a jednohubky pak podávat pokapané olivovým olejem či octem balsamico.

Zapečená cuketa

Zapečené cuketové jednohubky jsou i něco pracnější, ale rozhodně stojí za to. Na jejich přípravu budete potřebovat mladou cuketu, 4 lžíce suga nebo kvalitního kečupu, strouhaný tučnější sýr, několik oliv, bazalku, sušený česnek, sůl, pepř, cukr na případné doslazení suga.

Olivy nakrájíme na tenké plátky a přidáme do suga. Dochutíme kořením, česnekem, solí, nakrájenou bazalkou a přidáme lžíci nastrouhaného sýra.

Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka. Lžičkou vytvoříme důlek a naplníme připravenou směsí. Kolečka uložíme na plech vyložený pečicím papírem.

Pečeme na 220 °C. asi 10 minut. Když jsou skoro hotové, posypeme je sýrem a necháme dalších pět minut zapéct. Nejlépe chutnají ještě teplé.

Zdroj: názor autora