Všichni to za poslední rok zažili – vaření a připravování pokrmů pro rodinu, ne-li každý den, tak alespoň obden. A po 365 dnech vyvařování už dá hodně práce vymyslet něco, co jste ještě neměli. Máme pro vás několik receptů jako záchranu. A jejich velký bonus je, že jsou hotové velmi rychle.

Cuketové nudle s avokádem

Suroviny pro dvě osoby 

75 g pancetty nebo prorostlého špeku

2 snítky petrželky

3 snítky bazalky

1 stroužek česneku

1 avokádo

citron

sůl a kajenský pepř

20 g parmazánu

125 g linguine

1 cuketa

Postup

1 Plátky pancetty upečte ve vyhřáté troubě na pečicím papíře při 200 stupních asi 12–15 minut a nechte na plechu vychladnout.

2 Lístky petrželky a bazalky nasekejte a spolu s česnekem dejte do misky. Přidejte avokádo, kůru a šťávu z citronu, sůl a špetku kajenského pepře a ručním mixérem rozmixujte dohladka. Nakonec přimíchejte polovinu parmazánu.

3 Uvařte těstoviny podle návodu.

4 Mezitím si omyjte cuketu a nakrájejte na spirálky. Dejte do sítka a osolte půl lžičky soli.

5 Těstoviny slijte přes sítko s cuketou, 50–200 ml vody z těstovin smíchejte s avokádovým krémem a přidejte k těstovinám s cuketou. Vše dobře promíchejte, posypejte nasekanou pancettou a zbytkem parmezánu.

Kuře s brokolicí

Suroviny pro 2 osoby

1 brokolici

1 stroužek česneku

5 lžic olivového oleje

sůl, pepř

2 kuřecí prsa

40 g parmazánu

5 snítek petrželky

citronová kůra

citronová šťáva

kajenský pepř

100 g cherry rajčátek

Postup

1 Troubu si předehřejte na 200 stupňů. Stonek brokolice oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka, zbytek nakrájejte na malé růžičky a dejte do vymazané formy.

2 Česnek propasírujte, smíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem a brokolici směsí rovnoměrně potřete. Kuřecí prsa potřete olejem, osolte a opepřete a položte na brokolici. Pečte na střední teplotu asi 20 minut.

3 Nastrouhejte parmazán, nasekejte petrželku, obojí smíchejte s citronovou kůrou a šťávou, cherry rajčátka rozpulte.

4 Po 20 minutách pečení přidejte na plech rajčátka, maso potřete parmazánovou směsí a pečte dalších 5 minut. Podávejte teplé s bagetkou nebo polentou.

Kokosová polévka s kari

Suroviny pro 2 osoby 

150 g zmrazených zelených fazolí

100 g zmrazeného sekaného špenátu

15 g zázvoru

1 šalotka

1 lžíce oleje

2 lžičky kari

400 ml zeleninového vývaru

200 g kokosového mléka

70 g širokých rýžových nudlí

cukr

2 lžičky limetkové šťávy

sójová omáčka

Postup

1 Fazolky a špenát nechte rozmrazit, oloupejte zázvor a šalotku a nakrájejte najemno. Rozehřejte si v hrnci olej a osmažte v něm zázvor, šalotku a kari. Zalijte vývarem a kokosovým mlékem a nechte provařit.

2 Přidejte fazolky a špenát a 2 minuty povařte. Přidejte nudle a vařte podle návodu. Dochuťte cukrem, limetkovou šťávou a sójovou omáčkou. Servírujte lehce posypané kari.

Těstoviny s mletým masem a tofu

Suroviny pro 2 osoby 

150 g tofu

1 lžička sečuánského pepře

1 stroužek česneku

15 zázvoru

3 lžíce oleje

1 anýz

skořice

cukr

40 ml sójové omáčky

25 ml suchého sherry

pepř

1 lžíce oleje

200 g vepřového mletého masa

150 g brokolice

125 g asijských nudlí

sůl

pažitka

Postup

1 Tofu nechte odkapat, zabalte do kuchyňské utěrky a zatěžkejte talířem.

2 Olej rozpalte ve woku a osmahněte dozlatova česnek, anýz a skořici. Přidejte zázvor a krátce poduste. Přidejte cukr, sójovou omáčku, sherry, sečuánský pepř, 50 ml vody a asi minutu povařte, potom dejte do misky.

3 Mleté maso smíchejte se sójovou omáčkou, brokolici omyjte, stonek nakrájejte, hlavu rozdělte na malé růžičky.

4 Těstoviny uvařte podle návodu a nechte odkapat v sítku.

5 Znovu rozpalte olej ve woku a osmahněte v něm zprudka mleté maso. Dejte do misky a osolte a opepřete.

6 Znovu rozpalte olej ve woku a zprudka osmahněte brokolici. Přidejte nudle, mleté maso a omáčku a za stálého míchání 2–3 minuty smažte. Tofu natrhejte na větší kousky a přimíchejte k těstovinám. Podávejte posypané nasekanou pažitkou.

Doboru chuť!