Slavná čokoládová sušenka byla vytvořena šťastnou náhodou. Ruth přidala do svého těsta na sušenky rozbité kousky čokoládové tyčinky v domnění, že se rozpustí. Místo toho se zrodil klasický dezert. Původní čokoládová sušenka měla velikost čtvrťáku. Byla velmi křupavá a dala se sníst jediným kousnutím. Za svůj recept dostala Ruth jako honorář doživotní zásobu čokolády od Nestlé. A my se ani nedivíme, vždyť podle průzkumů, je čokoládová sušenka cookies nejoblíbenější sušenka 53 % dospělých Američanů! 

Pokud i vy patříte k fanouškům této populární pochoutky, zkuste jejich přípravu podle našeho zaručeného receptu, krok za krokem:

Cookies

Suroviny

250 g másla 

tabulku hořké čokolády (dle chuti můžete přidat i půlku tabulky mléčné nebo bílé čokolády)

½ kypřicí prášek do pečiva

500 g polohrubé mouky

špetka soli

150 g – 200 g třtinového cukru (podle toho jak moc chcete sušenky sladké)

lžička vanilkového aroma

2 vejce

cca 30 g vlašských ořechů (dle chuti možno přidat i mandle či lískové ořechy)

Postup

1 Čokoládu a ořechy nasekejte na kousky.

2 Rozpuštěné máslo, cukr a vejce dejte do mísy a promíchejte pomocí šlehací metly. Pokud mícháte pomocí kuchyňského robotu, postupně navyšte otáčky, dokud nevznikne jemná pěna.

3 Poté zaměňte metličku za plochý šlehač (tzv. stromeček) a postupně do mísy s tekutou hmotou přisypávejte mouku s kypřicím práškem, vanilkové aroma, sůl a nakonec asi 2/3 nasekaných ořechů a čokolády. Pokud nemáte k dispozici kuchyňský robot, míchejte pomocí vařečky, dokud vám nevznikne jednolitá hmota.

4 Vzniklá hmota by měla z vařečky odpadávat, v žádném případě nesmí být tekutá! Pokud se nedaří dosáhnout požadovaného výsledku, přidejte ještě trochu mouky. Z hmoty pak tvořte kuličky, které postupně pokládejte na plech vyložený pečicím papírem, nebo si můžete vyrobit dávkovací sáček (tentýž který používáte na polevy či krémy), do kterého vystřihnete otvor o šířce palce a pomocí něj vytvoříte krásné úhledné koláčky.

Tip

Mějte na paměti, že se těsto během pečení „rozteče“, takže nedělejte koláčky příliš široké a mezi jednotlivými kousky nechávejte dostatek místa! Na povrch nasypejte zbývající čokoládu a ořechy a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut při 200 °C. Trouba musí být opravdu důkladně předehřátá, aby vám cookies vytvořili křupavou krustu. Upečené cookies nechte řádně vychladnout. Při manipulaci s horkými koláčky buďte opatrní, za tepla jsou velice křehké!

Zdroje: názor autora