I když fondue, raclette a pečeně chutnají opravdu lahodně, nejpozději k prvnímu lednu má mnoho lidí masa a pocitu sytosti až nad hlavu. Rádi byste si teď dali spíše vegetariánskou a zdravou kuchyni? Náš brokolicovo-květáková zapečená mísa se sýrem vám umožní vychutnat si ho s naprosto čistým svědomím. A navíc aniž byste jeho přípravou ztratili příliš mnoho času. Jak na to?

Povánoční zapečená mísa

Ingredience pro 4 osoby

600 g brokolice

600 g květáku

50 g mandlových plátků

1 lžíce rozmarýnových listů (čerstvě nasekaných)

3 vejce

150 g crème fraîche

200 ml smetany

75 g parmazánu (strouhaného)

muškátový oříšek prášek

½ bio citronu (kůra)

sůl

kajenský pepř

Příprava

1 Troubu předehřejte na 180 °C. Brokolici a květák omyjeme, nakrájíme na růžičky a dáme do zapékací misky. Posypejte mandlemi a rozmarýnem.

2 Vejce rozšlehejte s crème fraîche, smetanou a parmazánem a dochutíme muškátovým oříškem, citronovou kůrou, solí a kajenským pepřem. Omáčkou přelijeme brokolici a květák.

3 Kastrol pečte asi 30 minut, dokud sýr nezezlátne. Doba pečení se může lišit v závislosti na (vaší) troubě. Ihned po dopečení podávejte.

Tip

Pokud vám nevadí trochu sacharidů, můžete si přidat pár brambor. A nejste přísný vegetarián? Pak vyzkoušejte do zeleniny nakrájet na kostičky nakrájenou slaninu. Zapečená mísa je natolik variabilní, že je omezená jen počtem druhů zeleniny – a vaší fantazie!

Zdroj: www.freundin.de/kochen-low-carb-rezept-nach-den-feiertagen-brokkoli-blumenkohl-auflauf