Cuketa je všestranná zelenina, která může obohatit jídelníček každé rodiny. Její jemná chuť a univerzální využití ji předurčují k tomu, aby se stala základem mnoha chutných pokrmů. Navíc je cuketa nízkokalorická, bohatá na vlákninu a obsahuje řadu vitamínů a minerálů, což z ní dělá ideální surovinu pro zdravé vaření. Pojďme se podívat na několik receptů, které z cukety vykouzlí oblíbené jídlo celé rodiny.

Cuketové placky

Ingredience:

• 2 středně velké cukety
• 1 cibule
• 2 vejce
• 3 lžíce hladké mouky
• Sůl a pepř dle chuti
• Olej na smažení

Postup:

1. Cukety nastrouhejte na hrubo a nechte 10 minut odstát. Poté je důkladně vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vody.
2. Nastrouhejte cibuli a smíchejte s cuketou.
3. Přidejte vejce, mouku, sůl a pepř a vše dobře promíchejte.
4. Na pánvi rozehřejte olej a smažte malé placičky z připravené směsi z obou stran dozlatova.
5. Podávejte s jogurtovým dipem nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Cuketové lasagne

Ingredience:

• 3 střední cukety
• 250 g ricotty
• 200 g strouhaného sýra (např. mozzarella)
• 500 g rajčatové omáčky
• 1 stroužek česneku
• Čerstvé bylinky (bazalka, oregano)
• Sůl a pepř

Postup:

1. Cukety nakrájejte na tenké plátky podélně a jemně je posolte. Nechte je chvíli odstát a poté osušte přebytečnou vodu.
2. Ricottu smíchejte s nasekanými bylinkami, česnekem, solí a pepřem.
3. Do zapékací mísy vrstvíme postupně cuketu, ricottu, rajčatovou omáčku a sýr.
4. Pokračujte ve vrstvách, dokud nespotřebujete všechny ingredience, a zakončete vrstvou sýra.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, dokud není sýr zlatavý a bublající.
6. Podávejte s čerstvým salátem.

Cuketový chléb

Ingredience:

• 1 a 1/2 šálku strouhané cukety
• 2 šálky hladké mouky
• 1/2 šálku cukru
• 1/2 šálku oleje
• 2 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky muškátového oříšku

Postup:

1. Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte chlebovou formu.
2. V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, skořici a muškátový oříšek.
3. V jiné míse smíchejte olej, cukr, vejce a vanilkový extrakt, dokud není směs hladká.
4. Přidejte strouhanou cuketu a poté postupně vmíchejte suché ingredience.
5. Těsto nalijte do připravené formy a pečte 50–60 minut, dokud není chléb zlatavý a při zapíchnutí špejle vyjde čistá.
6. Nechte chléb vychladnout a podávejte jako zdravou snídani nebo svačinu.

Cuketa je opravdu výjimečná zelenina, která se může stát hlavní hvězdou mnoha pokrmů. Ať už ji použijete jako základ pro placky, lasagne, nebo dokonce chléb, její všestrannost a výživové benefity osloví každého člena rodiny. Vyzkoušejte některý z těchto receptů a obohaťte svůj jídelníček o zdravé a chutné pokrmy.

Zdroj: názor autora