Zdravotní benefity konzumace jablek

Než se pustíme do samotné přípravy jablek v županu, podívejme se blíže na důvody, proč bychom měli jablka konzumovat pravidelně. Jablka jsou významným zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Mají nízký obsah kalorií, ale naopak jsou bohatá na antioxidanty, jako je vitamin C, který pomáhá naše tělo chránit před volnými radikály.

Vláknina v jablkách je skvělá pro naše trávení. Pomáhá snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a přispívá k udržení zdravé hmotnosti tím, že nám pomáhá cítit se plní. Jablka obsahují také pektin, druh rozpustné vlákniny, která podporuje zdravou střevní mikroflóru tím, že poskytuje potravu pro prospěšné bakterie.

Studie také ukázaly, že konzumace jablek může mít pozitivní vliv na zdraví srdce, což je další důvod, proč bychom je měli zařadit do svého jídelníčku. Jablka snižují riziko vzniku kardiovaskulárních chorob a podporují zdravý krevní tlak díky hořčíku a draslíku.

Příprava jablek v županu

A teď k tomu, jak si připravit jablka v županu. Tento recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje složité ingredience. Zde je tradiční způsob, jak na to:

Ingredience:

- 4 středně velká jablka
- 1 plát listového těsta
- 1 vajíčko na potření
- 2 lžíce cukru (může být třtinový)
- 1 lžička skořice
- 50 g másla
- Nasekané ořechy nebo rozinky (dle chuti)

Postup:

1. Příprava jablek: Jablka oloupejte a vykrojte jádřince. Snažte se, aby zůstala celá, protože budou tvořit základ každého kousku.

2. Připravení náplně: V malé misce smíchejte cukr a skořici. Do každého vyříznutého středu jablka vložte kousek másla a posypte směsí cukru a skořice. Pokud chcete, přidejte také trochu nasekaných ořechů nebo rozinek.

3. Zabalení do županu: Rozválejte listové těsto a nakrájejte ho na čtyři čtverce, dostatečně velké, aby se do nich jablka mohla zabalit. Každé jablko zabalte do jednoho čtverce těsta a okraje pořádně uzavřete, aby náplň během pečení nevytekla.

4. Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C. Jablka v županu položte na plech vyložený pečícím papírem. Povrch těsta potřete rozšlehaným vajíčkem, aby měla jablka hezkou zlatavou barvu. Pečte přibližně 25–30 minut nebo dokud těsto není krásně zlatavé.

5. Servírování: Jablka podávejte lehce vychladlá, ideálně například se lžičkou vanilkové zmrzliny či smetany.

Proč zvolit jablka v županu před štrúdlem?

Možná si říkáte, proč byste měli vyměnit klasický jablečný štrůdl právě za jablka v županu. Je pravda, že štrůdl má své kouzlo a dlouhou tradici, ale jablka v županu nabízejí zajímavou změnu.

Za prvé, tato pochoutka je méně náročná na přípravu. Nemusíte se trápit s tenkým těstem nebo složitým balením. Stačí několik málo surovin a během chvilky máte hotovo. Navíc, díky jednorázovému balení do těsta získáte krásné porce, které se snadno servírují.

Dalším důvodem je možnost variabilních náplní. Kromě klasické náplně z másla, cukru a skořice můžete přidávat různé ořechy, sušené ovoce nebo čokoládu, a tak si každý může vytvořit svůj vlastní oblíbený recept.

V neposlední řadě je to výborný způsob, jak se omezit s konzumací těsta. Zatímco štrůdl je složen převážně z těsta, jablka v županu dávají větší důraz na samotné ovoce, což harmonizuje poměr cukrů a tuků.

Jablka v županu jsou zajímavou a chutnou alternativou ke klasickému štrůdlu, která si zaslouží najít cestu do vaší kuchyně. Jsou snadno připravitelná, přizpůsobivá a v každém kousnutí nabízejí výbornou kombinaci chutí a zdravotních benefitů. Tak proč je nezkusit hned při příští rodinné sešlosti nebo jen tak pro radost a potěšení chuťových buněk?

Zdroj: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4420713/, názor autora