Zdravotní benefity vajec

Vejce jsou jedním z nejvýživnějších potravinových produktů, které máme k dispozici. Jsou bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny, vitamíny a minerály. Obsahují všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje, aby mohlo fungovat správně.

1. Bohaté na bílkoviny: Jedno velké vejce obsahuje asi 6 gramů bílkovin. Konzumace vajec pomáhá podpořit růst svalů a jejich regeneraci, což je důležité nejen pro sportovce, ale i pro každodenní činnosti.

2. Vitamíny a minerály: Vejce obsahují významné množství vitamínu B12, D, A, B2 a B5. Jsou také zdrojem cholinu, důležitého pro mozek, a minerálů jako železo, fosfor a selen.

3. Zdravé tuky: Vejce obsahují mono- a polynenasycené tuky, které jsou zodpovědné za správnou funkci srdce a snížení hladiny cholesterolu.

4. Nízký obsah kalorií: Výživné a zároveň energeticky poměrně úsporné, vejce se hodí do různých dietetických plánů.

5. Antioxidanty: Lutein a zeaxantin obsažené ve vejcích přispívají ke zdraví očí a mohou snižovat riziko degenerativních onemocnění sítnice.

Zajímavé variace vajíčkové pomazánky

Základem klasické vajíčkové pomazánky je mix vajíček, majonézy, hořčice a dochucení solí a pepřem. Existuje však mnoho způsobů, jak tento základ obohatit o další ingredience a vytvořit tak originální a chutnou pomazánku.

1. Vajíčková pomazánka s avokádem:
   - Složení: 4 vařená vejce, 1 zralé avokádo, 1 lžíce majonézy, šťáva z půlky citronu, sůl, pepř.
   - Postup: Vejce a avokádo rozmělněte vidličkou, přidejte majonézu a citronovou šťávu. Důkladně promíchejte, dochuťte solí a pepřem.

2. Pikantní vajíčková pomazánka s chilli:
   - Složení: 4 vařená vejce, 1 lžíce majonézy, 1 lžíce nasekaného jarního cibulky, 1/2 lžičky chilli prášku, sůl.
   - Postup: Vejce nasekejte nadrobno, přidejte majonézu, cibulku, chilli prášek a sůl. Promíchejte a podávejte s pečivem.

3. Vajíčková pomazánka s uzeným lososem:
   - Složení: 4 vařená vejce, 50 g uzeného lososa, 1 lžíce crème fraîche, 1 lžička citrónové šťávy, pažitka.
   - Postup: Vejce rozmělněte, lososa nakrájejte na malé kousky a promíchejte s crème fraîche a citrónovou šťávou. Posypte pažitkou.

4. Kari vajíčková pomazánka:
   - Složení: 4 vařená vejce, 1 lžíce majonézy, 1/2 lžičky kari koření, 1/2 lžíce nasekaného koriandru, sůl.
   - Postup: Vejce nasekejte, přidejte majonézu, kari koření a koriandr. Dobře promíchejte a dochuťte solí.

Vajíčková pomazánka nabízí nejen možnost kreativně experimentovat s chutěmi, ale také přináší zdravotní benefity související s konzumací vajec. Ať už se rozhodnete pro jemnou chut avokáda, pikantnost chilli nebo nádech orientálního kari, vajíčková pomazánka se může stát stálým favoritem na vašem stole. Tato variabilní pochoutka je skvělou volbou nejen pro snídani či svačinu, ale i jako efektivní pohoštění pro návštěvy.

Zdroj: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10304460/, názor autora