Zdravotní benefity meruněk

Než se pustíme do pečení, pojďme se podívat na zdravotní výhody, které meruňky nabízejí. Meruňky jsou nejen chutné, ale také bohaté na různé živiny, které přispívají k našemu zdraví. 

Bohaté na vitamíny: Meruňky jsou skvělým zdrojem vitamínů, zejména vitamínu A a vitamínu C. Vitamín A je důležitý pro udržení zdravého zraku a podporuje zdraví pokožky. Vitamín C zase posiluje imunitní systém a podporuje tvorbu kolagenu.

Antioxidanty: Meruňky obsahují antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle. Tyto látky mohou hrát roli v prevenci řady chronických onemocnění a podporují celkovou zdravost organismu.

Vláknina: Díky vysokému obsahu vlákniny meruňky podporují zdravé trávení a regulaci hladiny cukru v krvi. Vláknina také pomáhá udržovat pocit sytosti, což může být užitečné při kontrole hmotnosti.

Minerály: Meruňky obsahují minerály jako draslík, který je důležitý pro srdeční zdraví a regulaci krevního tlaku. Také obsahují menší množství železa, které přispívá k tvorbě červených krvinek.

Recept na meruňkové muffiny

Nyní, když víme, jak jsou meruňky prospěšné pro naše zdraví, pojďme se podívat, jak si připravit lahodné meruňkové muffiny. Tento recept je snadný a výsledek vás určitě potěší.

Ingredience:

- 1 a 1/2 šálku hladké mouky
- 1/2 šálku cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- Špetka soli
- 1/2 šálku másla, rozpuštěného
- 1/2 šálku jogurtu (nebo podmáslí)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 vejce
- 1 a 1/2 šálku nakrájených meruněk (čerstvých nebo sušených podle vaší preference)

Postup:

1. Příprava surovin: Začněte předehřátím trouby na 180 °C a přípravou formy na muffiny, kterou vyložte papírovými košíčky.

2. Suché ingredience: V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Dobře promíchejte, aby se všechny suché ingredience spojily.

3. Mokré ingredience: V jiné míse smíchejte rozpuštěné máslo, jogurt, vanilkový extrakt a vejce. Tuto směs důkladně promíchejte.

4. Spojení směsí: Postupně přidávejte mokrou směs do suché směsi a jemně ji zamíchejte. Těsto by mělo být hladké, ale dejte pozor, abyste ho nepřemíchali.

5. Přidání meruněk: Jemně vmíchejte nakrájené meruňky do těsta. Pokud používáte sušené meruňky, můžete je předem namočit do vody, aby změkly.

6. Plnění formiček: Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků. Naplňte je zhruba do dvou třetin, aby měly muffiny prostor vykynout.

7. Pečení: Dejte do předehřáté trouby a pečte asi 18-20 minut, nebo dokud nebudou muffiny zlatavé a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

8. Servírování: Nechte muffiny chvíli vychladnout a poté je vyjměte z formy. Můžete je podávat ještě teplé nebo nechat zcela vychladnout.

Meruňkové muffiny jsou skvělou volbou nejen pro milovníky sladkého, ale i pro ty, kteří dbají na zdravou stravu. Díky výhodám meruněk, jako je obsah vitamínů, antioxidantů a vlákniny, můžete mlsat bez výčitek. Příprava není složitá a výsledkem jsou voňavé muffiny, které okouzlí každého hosta. Takže až budete přemýšlet, co upéct, vzpomeňte si na tento jednoduchý recept a připravte si dávku muffinů, které provoní celý váš domov.

Zdroj: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8230439/, názor autora