Hummus je tradiční pokrm středního východu, který si získal oblibu po celém světě, a to jak pro svoji lahodnou chuť, tak pro své zdravotní benefity. Základní ingredience jako cizrna, tahini, citronová šťáva, česnek a olivový olej vytvářejí pastu bohatou na živiny a zdravé tuky. Pokud ale hledáte něco netradičního a lákavého, zkuste si připravit hummus z pečené červené řepy. Tento recept nejen obohatí vaše chuťové buňky, ale také dodá vašemu tělu spoustu důležitých látek. V tomto článku se podíváme, jak připravit tento neobvyklý pokrm a jaké zdravotní benefity konzumace hummusu a řepy přináší.
Zdravotní benefity hummusu
Hummus je bohatý na bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky. Cizrna, hlavní složka hummusu, je zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, což je skvělá volba pro vegetariány a vegany. Tahini, pasta ze sezamových semínek, obsahuje esenciální mastné kyseliny, zatímco olivový olej je známý svým obsahem mononenasycených tuků, které jsou prospěšné pro srdce. Mezi další přínosy hummusu patří:
1. Podpora trávení: Díky vysokému obsahu vlákniny podporuje hummus zdravé trávení a pomáhá regulovat hladinu cholesterolu.
2. Kontrola hladiny cukru: Kombinace bílkovin a vlákniny v hummusu pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
3. Bohatý na vitamíny a minerály: Hummus obsahuje významné množství železa, vápníku a hořčíku, které podporují zdraví kostí a činnosti nervového systému.
Zdravotní benefity červené řepy
Červená řepa je známá svou bohatou červenou barvou a sladkou chutí. Obsahuje řadu antioxidantů, zejména betain, který napomáhá detoxikaci jater. Tady jsou některé zdravotní přínosy červené řepy:
1. Podpora kardiovaskulárního zdraví: Dusičnany v červené řepě pomáhají rozšiřovat cévy, což může pozitivně ovlivnit krevní tlak a zlepšit krevní oběh.
2. Protizánětlivé účinky: Červená řepa má schopnost snižovat záněty díky bohatství antioxidantů a fytonutrientů.
3. Podpora vytrvalosti: Studie ukázaly, že konzumace červené řepy může zvýšit fyzickou výkonnost a vytrvalost, což je prospěšné pro sportovce.
Jak připravit hummus z pečené červené řepy
Pokud jste se rozhodli vyzkoušet tento netradiční, ale mimořádně chutný hummus, je čas se pustit do práce. Recept je jednoduchý a nezabere vám mnoho času.
Ingredience
- 250 g cizrny (můžete použít konzervovanou, dobře propláchnutou)
- 2 středně velké červené řepy
- 3 lžíce tahini
- 2 stroužky česneku
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Voda nebo olivový olej dle potřeby na zředění
Postup
1. Připravte řepu: Předehřejte troubu na 200°C. Řepu omyjte, zabalte do alobalu a pečte v troubě přibližně 40–50 minut, dokud nebude měkká. Po vychladnutí ji oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. Mixování: V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte cizrnu, pečenou řepu, tahini, česnek, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Mixujte do hladké konzistence. Pokud je směs příliš hustá, přidejte postupně vodu nebo olivový olej, dokud nezískáte požadovanou strukturu.
3. Dokončete a podávejte: Přeneste hummus do misky a pokapejte olivovým olejem. Můžete ozdobit čerstvou petrželkou nebo semínky. Podávejte s pita chlebem, čerstvou zeleninou nebo jako dip.
Hummus z pečené červené řepy je nejenom chuťově zajímavý, ale také výživný pokrm, který může obohatit váš jídelníček. Kombinace cizrny, tahini, olivového oleje a červené řepy vytváří nepřekonatelnou směs chutí a nutričních benefitů. Tento recept je ideální nejen pro vegetariány a vegany, ale pro každého, kdo hledá zdravý a chutný pokrm.
Hummus z pečené červené řepy je skvělý způsob, jak vyzkoušet něco nového a přitom těžit z výhod, které nabízejí cizrna a červená řepa. Připravte si ho doma a užijte si jeho jedinečnou chuť a zdravotní benefity při každém soustu!
Zdroj: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7760696/, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8565237/, 10% AI, názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
