Lilek neboli baklažán představuje při opékání skvělou alternativu k masu, nejenom pro vegetariány! Můžete si ho připravit i jako přílohu, jen tak na chuť. Jeho příprava nezabere mnoho času, nepřiberete po něm a dodáte organismu zásobu vitaminů a minerálních látek. Čím konkrétně je tato tmavě fialová tykev prospěšná pro vaše tělo? A jak si ji jednoduše připravit na grilu?

Čistá játra a žádná deka navíc

Zásobárna zdraví. Asi tak by se baklažán dal popsat. Najdeme zde měď, vápník, mangan, draslík či síru a spoustu vitaminů B a C. A jako většina zeleniny je rovněž vynikajícím zdrojem vlákniny. Dokáže plně zasytit, ale přitom po něm nepřiberete ani deko navíc! Můžete ho vlastně jíst skoro pořád a v neomezeném množství, a to hlavně proto, že je až z 90 % tvořen vodou! A jak že si ho můžete připravit?

Nasolit a nechat odležet

Základní pravidlo, které musíte vždy dodržet! Předtím, než lilek, jednoletou rostlin z rodu lilek, která je příbuzná s bramborem a rajčetem, začnete klást na rozpálený rošt, je vždy potřeba jej nasolit a nechat 20 minut odležet, aby pustil přebytečnou vodu. Také tím zabráníte tomu, aby zhořkl! Postup tedy zní: pokrájet, posolit, nechat odpočívat. Až pustí vodu, kuchyňskou papírovou utěrkou ji vysajete – a můžete se do toho pustit!

Baklažán á la bazalka

Bazalka je úžasně aromatická bylinka! Natrhejte si pár čerstvých lístečku a vložte je do mixéru společně s pár kapkami olivového oleje. Jestliže máte v oblibě česnek, nebojte se ho ke směsi přidat taky. Do vzniklé marinády vložte pokrájený a odvodněný lilek a dejte mu chvíli, aby nasál bylinkové aroma. Pak už stačí hodit ho na oheň a opékat z obou stran.

„Pakližán“, rajčátka a mozzarella

Zkombinujte lilek s rajčaty a mozzarellou! Lilek v tomto případě potřebuje nejvíce času, proto ho na gril dejte jako první. Poté přidejte rajčata. Až budou mít tu správnou barvičku, přendejte je na talíř společně s baklažánem a začněte vrstvit plátky mozzarelly! Zakápněte česnekovým olejem a nechte si chutnat!

Je samozřejmě řada dalších skvělých receptů! Můžete zkusit různé variace s různými bylinkami. Vyberte ty, které máte rádi! Kromě bazalky se osvědčuje petržel, libeček, tymián či rozmarýn. Prostě experimentujte a dopřejte svým chuťovým pohárkům něco nového!

Zdroj: www.howotodoit.com, www.eatthis.com