Postup přípravy

1. Očištěnou mrkev a fenykl nakrájejte na větší kousky, citron i s kůrou nakrájejte na čtvrtky, šalotky překrojte na polovinu, stroužky česneku nechte vcelku.
2. Maso osolte, opepřete a opečte ze všech stran na oleji v hrnci vhodném do trouby.
3. K masu přidejte zeleninu, rozmarýn, koření, citron, zalijte vývarem a přikryté duste v troubě předehřáté na 190 °C doměkka. Podle potřeby přidejte vývar.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina