Postup přípravy

1. Na pomoučeném vále těsto vyválejte na obdélník, těsto přeneste na plech vyložený pečícím papírem.
2. Oloupanou cuketu a brambory nastrouhejte a důkladně vymačkejte přebytečnou vodu. K zelenině přidejte nasekaný koriandr, jemně nakrájenou šalotku, mletou papriku, nové koření, mleté jehněčí maso, sůl, pepř a mletý kmín.
3. Směs důkladně promíchejte a rozprostřete na těsto na plechu, přibližně 6 cm od kraje.
4. Těsto zabalte jako závin, potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 45-50 minut.
5. Na prvních 20 minut závin přikryjte, aby nebyl nahoře spálený.

• Svačina
• Jehněčí
• Zelenina