Postup přípravy

1. Očištěné zelí nakrájejte na nudličky.
2. Očištěnou petržel, papriku, cibuli, chilli papričku bez semínek a mrkev nakrájejte nadrobno.
3. Zeleninu nasypte do misky, osolte, promíchejte, přikryjte a nechte přes noc v chladu.
4. Druhý den zeleninu vymačkejte a tekutinu slijte.
5. Zeleninu nasypte do hrnce, k zelenině přidejte cukr, vinný ocet, vodu, práškovou hořčici, hořčičná semínka, kurkumu a olej, směs přiveďte k varu a na mírném ohni duste 10 minut.
6. Ještě horkou směsí naplňte vysterilované horké skleničky, uzavřete víčky a sterilujte 40 minut při 90 °C.

• Zavařenina
• České
• Zelenina