Postup přípravy

1. Všechny suroviny smíchejte a v robotu zpracujte na hladké nelepivé těsto – mělo by připomínat modelínu.
2. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte minimálně 12 hodin odležet v lednici.
3. Vál slabě podsypte hladkou moukou a rozválejte na něm těsto na 3 mm tenký plát.
4. Troubu předehřejte na 170 °C.
5. Z těsta vykrajujte oblíbené tvary a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem – mezi jednotlivými kousky nechávejte mezery, perníčky se při pečením nafouknou a trochu zvětší. Před pečením je ničím nepotírejte.
6. Pečte v předehřáté troubě 10–12 minut (čas závisí na velikosti perníčků).
7. Upečené perníčky ihned po vytažení z trouby potřete pomocí silikonové mašlovačky rozšlehaným vejcem.
8. Poleva: Elektrickým šlehačem vyšlehejte bílek, moučkový cukr a bramborový škrob. Po kapkách přidávejte citronovou šťávu tak dlouho, až získáte polotuhou polevu.
9. Perníčky ozdobte polevou.

• Cukroví
• České
• Vánoce