Postup přípravy

1. Kuřecí maso nakrájejte na tenké nudličky.
2. Mouku smíchejte se 3 špetkami solí a maso obalte v mouce.
3. Očištěné houby nakrájejte na plátky, oloupanou šalotku na jemné plátky.
4. Na 2 lžících rozpuštěného másla a 2 lžících oleje orestujte maso, posypte ho estragonem, pak maso zalijte vývarem a duste doměkka.
5. V rendlíku nechte rozpustit 2 lžíce másla, přisypte šalotku a minutu míchejte.
6. Přidejte houby, podle chuti je osolte, zakápněte citronovou šťávou a duste, až se z hub odpaří voda.
7. Houby zalijte smetanou, ve které rozmíchejte lžíci škrobu a duste 5 minut.
8. Podávejte s rýži posypané čerstvým estragonem a hrubě mletým pepřem.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby