Postup přípravy

1. Přibližně ¾ rukoly nakrájejte, zbytek si odložte na zdobení.
2. Omytou cuketu nakrájejte na kostičky.
3. Cuketu a rukolu nasypte do vývaru a vařte 15 minut, nebo až je cuketa měkká.
4. Mezitím orestujte na oleji cherry rajčata.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem, podle potřeby dochuťte solí, pepřem, cukrem a nechte ji vychladnout.
6. Polévku podávejte s kuličkami mozarelly, restovanými rajčaty, ozdobenou rukolou.

• Polévka
• Italské
• Zelenina
• Studená kuchyně