Postup přípravy

1. Telecí ledvinky řádně očistěte a nakrájejte je na menší kousky.
2. Vhoďte je do vroucí vody a po 2 minutách sceďte.
3. Okapané ledvinky obalte v hladké mouce.
4. V kastrolu rozehřejte máslo, přisypte jalovec a minutku míchejte.
5. Do kastrolu přisypte ledvinky a krátce je orestujte.
6. Pak je osolte, opepřete, přidejte hořčici, zalijte vývarem, vínem, cherry a duste doměkka asi 30 minut.
7. V polovině dušení přidejte nakrájené žampiony, smetanu a jíšku.
8. Podle potřeby dochuťte citronovou šťávou.

• Hlavní chod
• České
• Houby
• Telecí maso