Postup přípravy

1. Očištěnou a semínek zbavenou dýni nakrájejte na asi centimetrové kostičky.
2. Opláchněte rozmarýn a nasekejte ho najemno.
3. Na nepřilnavé pánvi osmahněte na oleji česnek, přidejte nasekaný rozmarýn a krátce osmahněte. Poté česnek vyjměte.
4. Do pánve přilijte zeleninový vývar, nechte krátce provonět rozmarýnem a přidejte kostičky dýně. Krátce restujte, aby dýně změkla.
5. Připravte si bešamel (suroviny na omáčku): v hrnci rozpusťte máslo, za stálého míchání přidejte mouku a lehce orestujte. Přilijte vlažné mléko, opět za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky, jemně provařte a před sejmutím z plotny přidejte špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Do hotového bešamelu vmíchejte nastrouhaný sýr.
6. Nyní vezměte zapékací mísu a jako první do ní nalijte vrstvu bešamelu. Na bešamel rozložte lasagne a zakryjte je opět bešamelem. Nyní přidejte vrstvu dýně. Na dýni rozložte lasagne, tentokrát ale ve směru napříč oproti první vrstvě, na ně bešamel a pak dýni. Takto pokračujte dále do vyčerpání surovin. Poslední vrstvu by měla tvořit dýně.
7. Nakonec posypte nastrouhaným sýrem a dejte péct do trouby rozpálené na 180 °C. Pečte přibližně 20 minut.

• Hlavní chod
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina