Houby shiitake jsou chuťově velice výrazné, masité konzistence a jsou přírodním prostředkem pro léčení řady civilizačních chorob. Obsahují ergosterol a vitamín B. Máte-li problém s vysokým cholesterolem, tato pochoutka by neměla ve vašem jídelníčku chybět. Má rovněž blahodárné účinky na činnost jater, posiluje vaši imunitu, snižuje vysoký krevní tlak. Vzhledem k tomu, že Shitake má velmi nízkou kalorickou hodnotu, je vhodná při redukčních dietách