Postup přípravy

1. Na lžíci oleje nechte zesklovatět oloupanou , drobně nakrájenou cibuli.
2. Přisypte mouku a minutu míchejte .
3. Za stálého míchání přilijte vývar , smetanu a vařte 5 minut .
4. Přidejte citronovou kůru , mleté mandle a omáčku podle chuti osolte a opepřete . Vařte 5 minut.
5. Nakonec do omáčky vmíchejte estragon a dochuťte citronovou šťávou .
6. V rendlíku rozehřejte 2 lžíce másla a lžíci oleje .
7. Přidejte na plátky nakrájenou šalotku a houby. Restujte 5 minut , podle chuti osolte .
8. Filety okouna naporcujte , osolte,opepřete ,pokapejte je citronovou šťávou a opečte je v pánvi na 2 lžících oleje a lžíci másla .
9. Filety okouna podávejte s omáčkou a restovanými hříbky se šalotkou.
10. Vše posypte nakrájenou petrželkou .

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Houby
• Zelenina