Postup přípravy

1. Omyté maso a kosti vložte do hrnce , maso zalijte studenou vodou , přidejte lžičku soli , kuličky pepře a na mírném ohni pozvolna přiveďte k varu.
2. Přidejte neoloupanou cibuli a oloupaný česnek . Vařte ,až bude maso měkké . Když bude maso skoro měkké, přidejte do vývaru očištěnou zeleninu a vařte do úplného změknutí masa.
3. Hotový vývar slijte přes sítko do čistého hrnce.
4. Vařené maso nakrájejte na malé kousky a přidejte ho do vývaru.
5. Mléko prošlehejte metličkou s moukou , přidejte vejce, nakrájenou petržel, lžíci oleje a sůl . Pokud je těstíčko příliš řídké , přidejte malinko mouky. Dobře prošlehejte.
6. Na středně velké pánvi rozehřejte máslo a 2 lžíce oleje , vlijte těsto nebo jeho přiměřenou část a opečte z obou stran do zlatavé barvy, jako byste dělali palačinky.
7. Hotovou placku srolujte a nakrájejte na nudle.
8. Polévku podle potřeby dochuťte solí a mletým pepřem.
9. Polévku podávejte s nudlemi , hustě posypanou nakrájenou pažitkou.

• Polévka
• České
• Hovězí maso
• Zelenina