Postup přípravy

1. Filety halibuta důkladně osolte a nechte 5 minut odpočinout , poté rybu opláchněte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou.
2. V rendlíku na lžíci másla nechte zesklovatět nakrájenou šalotku .
3. Přidejte nakrájený česnek, promíchejte , přidejte víno a vařte 5 minut.
4. Oloupané jablko nakrájejte na velmi malé kostičky a nasypte je do rendlíku k vínu.
5. Přidejte smetanu , sůl , přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 5 minut .
6. Odstavte z ohně a ke smetaně vmíchejte velmi studené máslo a lístky tymiánu .
7. V pánvi na mírném ohni rozehřejte máslo a olej a porce ryby opečte . Z každé strany 5-8 minut , podle velikosti filetu . Během pečení posypte ryby pepřem.
8. Rybu podávejte s omáčkou .
9. Vhodná příloha jsou pečené brambory a dušená zelenina.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce