Postup přípravy

1. Obě proseté mouky, kmín, sůl a droždí promíchejte v misce .
2. Přidejte ocet a vodu, promíchejte a vzniklé řidší těsto posypte moukou.
3. Nechte zakryté při pokojové teplotě kynout 12-18 hodin (přes noc).
4. Poté těsto prohněťte vařečkou, znovu posypte moukou a nechte odpočinout dalších 30 minut.
5. Troubu předehřejte na 220 ° C.
6. Do trouby vložte prázdnou nádobu = pekáček, nebo formu určenou na pečení chleba o objemu přibližně 3 litry. Nechte ji v troubě zahřát .
7. Do horké nádoby vyklopte pomocí stěrky těsto . Přikryjte a pečte 30 minut.
8. Poté odkryjte a dopékejte dalších zhruba 20 minut. Chléb nechte vychladnout na mřížce.

• Chléb a pečivo
• Jídlo do 100 Kč
• České