Postup přípravy

1. Osolené , opepřené maso opečte z obou stran na oleji .
2. K masu přidejte vývar , přikryjte a duste 50 minut .
3. Troubu předehřejte na 200°C.
4. Do menšího , vymazaného pekáčku uložte střídavě plátky brambor a cukety tak , aby se překrývaly.
5. Smíchejte 5 lžic olivového oleje se 3 špetkami soli , česnekem , citronovou kůrou a citronovou šťávou . Touto směsí potřete brambory a cuketu.
6. Na zeleninu položte plátky masa, maso potřete hrubou hořčicí , přidejte vývar ve kterém se dusilo maso , ( případně trochu vody ) přikryjte a pečte , až bude maso měkké .

• Hlavní chod
• Španělské
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce