Postup přípravy

1. Chřest očistěte a nakrájejte na menší kousky. Hřiby očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno
2. V hrnci rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte cibuli a česnek a restujte do zlatova
3. Přidejte hřiby a chřest a restujte asi 5 minut
4. Přidejte rýži a míchejte, dokud není rýže průhledná
5. Zalijte bílým vínem a nechte odpařit
6. Postupně přidávejte zeleninový vývar, vždy po jedné naběračce, a míchejte, dokud se vývar nevsákne. Tento proces opakujte, dokud není rýže měkká a krémová (asi 18-20 minut)
7. Přidejte hrášek a parmezán a dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem
8. Rizoto odstavte z ohně a nechte 2 minuty odpočinout

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zdravý recept