Pečená hovězí žebra se zeleninou

Pečená hovězí žebra se zeleninou jsou lahodným a sytým pokrmem, který potěší každého milovníka masa. Tento recept je ideální pro slavnostní večeře a zaručeně zaujme svou bohatou chutí a vůní.

Ohodnotit

24.09.2024 Karolína_Franková

3h a 30min

30min příprava

3h a 0min vaření

885 kJ / 211 kcal

energetická hodnota na 100g

Středně složité

náročnost

Ingredience na

3 kg hovězí žebra
3 ks Mrkev
1 ks Celer
2 ks Cibule
4 stroužky Česnek
500 g Brambory
3 lžíce Olivový olej
1 lžíce Sůl
1 lžíce Pepř
2 větvičky Rozmarýn
2 větvičky Tymián
200 ml Červené víno
500 ml Hovězí vývar

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C
Hovězí žebra osolte a opepřete
V pekáči rozehřejte olivový olej a žebra z obou stran opečte dohněda
Vyjměte žebra a do pekáče přidejte na kousky nakrájenou mrkev, celer, cibuli a česnek. Restujte 5 minut
Vraťte žebra do pekáče, přidejte rozmarýn a tymián
Zalijte červeným vínem a hovězím vývarem
Přikryjte pekáč alobalem a pečte v troubě 2,5 hodiny
Po 2,5 hodinách přidejte na kousky nakrájené brambory a pečte dalších 30 minut bez alobalu