Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C
2. Hovězí žebra osolte a opepřete
3. V pekáči rozehřejte olivový olej a žebra z obou stran opečte dohněda
4. Vyjměte žebra a do pekáče přidejte na kousky nakrájenou mrkev, celer, cibuli a česnek. Restujte 5 minut
5. Vraťte žebra do pekáče, přidejte rozmarýn a tymián
6. Zalijte červeným vínem a hovězím vývarem
7. Přikryjte pekáč alobalem a pečte v troubě 2,5 hodiny
8. Po 2,5 hodinách přidejte na kousky nakrájené brambory a pečte dalších 30 minut bez alobalu

• Hlavní chod
• Hovězí maso