Mexické pozole

Name: Mexické pozole
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexické
Ingredients: 1 kg Vepřové maso - plec nebo krkovice; 500 g Hominy kukuřice; 1 ks Cibule; 4 stroužky Česnek; 3 ks Sušené chilli papričky; 1 lžička Oregano; 1 lžička Kmín; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř; 2 ks Limetky; 5 ks Ředkvičky; 1 ks Avokádo; 200 g Zelí; 1 hrst Koriandr; 3 l Vody

Mexické pozole je tradiční polévka, která se vyznačuje bohatou chutí a vůní. Je připravována z vepřového masa, hominy kukuřice a různého koření, což jí dodává autentický mexický charakter. Tento pokrm je ideální pro slavnostní příležitosti a rodinná setkání.

Ohodnotit

18.10.2024 Karolína_Franková

3h a 30min

30min příprava

3h a 0min vaření

111 kJ / 26 kcal

energetická hodnota na 100g

Středně složité

náročnost

Ingredience na

1 kg Vepřové maso - plec nebo krkovice
500 g Hominy kukuřice
1 ks Cibule
4 stroužky Česnek
3 ks Sušené chilli papričky
1 lžička Oregano
1 lžička Kmín
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř
2 ks Limetky
5 ks Ředkvičky
1 ks Avokádo
200 g Zelí
1 hrst Koriandr
3 l Vody

Postup přípravy

Vepřové maso nakrájejte na větší kusy a vložte do velkého hrnce. Přidejte vodu, nakrájenou cibuli a česnek. Přiveďte k varu, a poté snižte teplotu. Vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud maso nezměkne.
Mezitím namočte sušené chilli papričky do horké vody na 20 minut. Poté je rozmixujte s trochou vody na pastu.
Když je maso měkké, vyjměte ho z hrnce a nakrájejte na menší kousky. Vraťte ho zpět do vývaru.
Přidejte hominy kukuřicy, chilli pastu, oregano, kmín, sůl a pepř. Vařte dalších 30 minut.
Nakrájejte ředkvičky, avokádo a zelí na tenké plátky. Limetky rozkrojte na čtvrtiny.
Podávejte pozole horké, ozdobené ředkvičkami, avokádem, zelím, koriandrem a limetkami.

TIP:

Pro extra chuť můžete přidat trochu čerstvé limetkové šťávy přímo do polévky před podáváním.